PaPaIka釣り日記

デジカメのトラブルで釣りの画像がありませんが、触手の大きさで想像して下さい。

１．漬けダレは、醤油：１＋酒：１＋みりん：１＋唐辛子：１本を煮出してアルコールを飛ばす。
２．イカが釣れたら海水を吐き出させ、漬けダレが薄まらないようにして漬けダレに放り込む。
３．２日間冷蔵庫の中でそのまま漬け込む。　ここまでヤリイカと同じ。
４．イカの外側の皮と内臓を取る。
５．　イカみその部分（参考写真）をどうするか悩んだけど今回は、イカみそのみ捨てる。
周りの軟骨やろうと部分は使う。　塩焼きにすると貝のような味がする。　ブリのカマ焼きのアオリイカ版ですな！

味は、再度納得！！！
おかずに酒のおともに絶品です。　身が厚い分ネットリ感＋甘みが多いようです。

ヤリイカ、アオリイカ共にジンドウイカという種類（モンゴウイカのように厚い骨が無い）、だそうで沖漬け出来るそうです。　　

PS; ミュージックフェアーでやっていたゴスペラッのCD買った。　　初回分なんでミュージックフェアーで右手の小指にメンバーが着けていたのと同じような指輪がおまけで付いていた。