2009年11月29日
ヤガラとヤズ（鍋編）
木曜日・ヤガラの薄造り＋鍋。
ヤガラの骨・アラでダシを取って鍋を作ります。
ユズ・ポンズでいただきまーす。
相棒も本カワハギ２匹追加。
ほぼフルラインアップの材料が揃いました。
土曜日・ヤガラの薄造り、カワハギの薄造り、アオリ刺身、ヤズ刺身、カワハギ肝、生牡蠣（￥２５０）＋鍋。
よく煮立った所にカワハギ肝を入れます。
細かくするとどこかになくなってしまうので、１匹分そのままいただきます。
ゲソもおいしいいよ！！
Posted by ＰａＰａＩｋａ at 09:51│Comments(0)
│2009年 11月
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